Med säker mat menar vi att ingen ska bli sjuk av maten på grund av farliga ämnen eller smittor i mat och dricksvatten.

Ärlig mat för oss är att konsumenten får rätt information om maten. Att ingrediensförteckningen stämmer, att märkningen inte lovar mer än den kan hålla och att det inte finns fusk i livsmedelsproduktionen.

Hållbarhet för oss är att mat och dricksvatten produceras så att människor, djur och miljö mår bra – idag och i framtiden. Att alla som bor i Sverige äter på ett sätt som motverkar sjukdom och främjar jämlik hälsa.

En trygg livsmedels- och dricksvattenförsörjning innebär att alla ska ha tillräckligt med vatten att dricka och mat att äta även vid kris och krig.

Livsmedelsverkets arbete är kunskapsbaserat - beslut och råd vilar på vetenskaplig grund och är oberoende av särintressen.

Några exempel på hur vi arbetar:

Vi kontrollerar äggpackerier, större mejerier, fiskanläggningar med mera samt alla slakterier och vilthanteringsanläggningar, totalt nästan 1 500 anläggningar.

Alla fyrfota djur besiktigas av en veterinär från Livsmedelsverket både före och efter slakt. Varje år besiktigar vi flera miljoner tamboskap, ren och vilt.

I Livsmedelsverkets laboratorium analyseras årligen cirka 5 000 prover för att undersöka om det finns läkemedelsrester , oönskade ämnen eller bekämpningsmedel i livsmedel.

Vår webbplats erbjuder vetenskapligt grundad, oberoende och uppdaterad information om mat.